バイキング・きりたんぽが 大人気の 郷土料理│湯瀬ホテル 美人の湯(秋田温泉)

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料理

きりたんぽ発祥の地『鹿角（かづの）』
保存食である『きりたんぽ』は、その昔マタギ(猟師)の携帯食として重宝されていました。『きりたんぽ』は、杉の木に巻きつけるため、大変香りも良く、移動しながら食していたと云われております。そして残った『きりたんぽ』を山菜などと、鍋に入れて食べたのが『きりたんぽ鍋』のルーツとも云われております。また、地元特産の『比内地鶏』を使用したスープは、『比内地鶏』特有の旨味が凝縮され、深い味わいを感じることができます。本場・本物の『きりたんぽ鍋』をお召し上がり下さい。
湯瀬ホテルが自信をもっておすすめする
恵まれた自然が織成す四季の味覚
ファミリー・グループ・カップルに大人気『湯瀬ホテル　ご夕食バイキング』
現在、夕食バイキングでは『ご当地鍋対決』を開催中。全国各地のご当地鍋を提供しております。会場入り口に投票箱がございますので、お食事後に是非一票ご投票下さいませ。ご当地鍋グランプリを決定するのはお客様の一票です。バイキングでは、秋田を代表する『きりたんぽ鍋』や、「稲庭うどん」、「いぶりがっこ(たくあんの燻製)」、「山菜」、そして「とんぶり(ほうき草の実)」などを地元の名産としてご提供しております。中でも、地元鹿角特産「桃豚＆八幡平ポーク」が人気。特に、『桃豚』は最近テレビ等でも話題の一品です
『桃豚のしゃぶしゃぶ』十和田湖高原ポーク『桃豚(ももぶた)』『桃豚』は『SPF豚』といわれる、豚特有の病原菌を持たない、衛生管理が徹底されたブランド豚です。豚肉特有の臭みも無く、柔らかい肉質が特徴です。『八幡平ポークと旬野菜の蒸篭蒸し』地元名産の『八幡平ポーク』を旬の野菜と蒸篭蒸しに。蒸篭で蒸し上げる事で脂が落ち、ヘルシーに頂ける一品。『鹿角りんご』を使用した『湯瀬ホテル 特製ごまダレ』でお召上がり下さいませ。
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